Fumage à chaud et à froid : guide complet pour conserver ses aliments en survivalisme
Le fumage, un savoir-faire ancestral remis au goût du jour Le fumage est une technique culinaire ancienne qui trouve ses origines dans la nécessité de conserver les aliments sans réfrigération. Bien avant l’apparition des congélateurs et des chaînes du froid, les populations utilisaient la fumée du bois pour prolonger la durée de vie des viandes […]